วันศุกร์ที่ 29 พฤษภาคม 2569 นายสัตวแพทย์วิชาญ สุขประเสริฐ ปศุสัตว์จังหวัดลำพูน มอบหมายนายประพิศ เสนาจิต ปศุสัตว์อำเภอแม่ทา รักษาการปศุสัตว์อำเภอเมืองลำพูน เปิดการฝึกอบรมโครงการยกระดับการผลิตโคเนื้อคุณภาพสูง โดยกลุ่มยุทธศาสตร์และสารสนเทศการปศุสัตว์ สำนักงานปศุสัตว์จังหวัดลำพูน ร่วมกับสำนักงานปศุสัตว์อำเภอเมืองลำพูน และสำนักงานปศุสัตว์อำเภอบ้านธิ ดำเนินการจัดฝึกอบรมโครงการยกระดับการผลิตโคเนื้อคุณภาพสูง แก่เกษตรกรและผู้สนใจในพื้นที่อำเภอเมืองลำพูน และอำเภอบ้านธิ ในหลักสูตร " การแปรรูปเนื้อสัตว์เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม " รุ่นที่ 4 ตามแผนปฏิบัติราชการประจำปีของจังหวัดลำพูน ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 ณ ห้องประชุมหมูอินเตอร์ ตำบลป่าสัก อำเภอเมืองลำพูน จังหวัดลำพูน
วัตถุประสงค์การฝึกอบรม ให้ผู้เข้าอบรมมีความรู้ ความเข้าใจการแปรรูปเนื้อสัตว์ สามารถแปรรูปผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับเนื้อสัตว์ ต่อยอดพัฒนาสร้างมูลค่าเพิ่มแก่เนื้อวัวโดยการแปรรูป
โดยได้รับเกียรติวิทยากรจาก ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์เชียงใหม่ ให้ความรู้การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ การตัดแต่งเนื้อเพื่อการแปรรูป การปฏิบัติแปรรูปเนื้อวัวแดดเดียว แปรรูปไส้กรอกสดเนื้อวัว และการบรรจุภัณฑ์ ทดลองชิม วิจารณ์ผลิตภัณฑ์
ทั้งนี้ ผู้เข้ารับการฝึกอบรมให้ความสนใจ และมีส่วนร่วมในการเรียนรู้ ลงมือปฏิบัติเพื่อสามารถนำองค์ความรู้ไปต่อยอดสร้างอาชีพ สร้างรายได้
กระทรวงเกษตรและสหกรณ์
กรมปศุสัตว์