#คร
อบครัวปศุสัตว์ ปศุสัตว์เขต 5 ทำด้วยใจ ทำให้ไว ทำได้จริง#
******************************
วันที่ 31 มกราคม 2569 น.สพ.พืชผล น้อยนาฝาย ปศุสัตว์เขต 5 มอบหมายให้ น.สพ.ชัยโรจน์ โพธิ์เจริญ ผู้อำนวยการส่วนสุขภาพสัตว์ เข้าร่วมประชุมโครงการ “การยกระดับความมั่นคงทางอาหารและความยั่งยืนในประเทศลุ่มนำ้โขงผ่านการบูรณาการแมลงกินได้ด้วยนวัตกรรมเพื่ออาหารแห่งอนาคต” โดยมีเป้าหมายเพื่อเสริมสร้างความมั่นคงทางอาหาร ยกระดับศักยภาพเกษตรกร และผลักดันการพัฒนาที่ยั่งยืนในกลุ่มประเทศลุ่มน้ำโขง ผ่านการบูรณาการองค์ความรู้ด้านแมลงกินได้ซึ่งกำลังได้รับการยอมรับในฐานะอาหารแห่งอนาคต (Future Food) ณ โรงแรมแชงกรีล่า จังหวัดเชียงใหม่ โดยทีมงาน SMART BEE SDGs คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เป็นเจ้าภาพหลัก โดยมี รศ.ดร.เทิด ดิษยธนูวัฒน์ หัวหน้าโครงการฯ ร่วมกับกองทุนความร่วมมือลุ่มนำ้โขง–สาธารณรัฐเกาหลี (Mekong–ROK Cooperation Fund: MKCF) และสถาบันความร่วมมือเพื่อพัฒนาเศรษฐกิจลุ่มนำ้โขง (Mekong Institute: MI) พร้อมการมีส่วนร่วมของนักวิจัย ผู้เชี่ยวชาญ และเกษตรกรจากประเทศไทย กัมพูชา สปป.ลาว เมียนมา เวียดนาม และสาธารณรัฐเกาหลี ภายในงานประกอบด้วยการบรรยายพิเศษจากผู้เชี่ยวชาญชั้นนำของสาธารณรัฐเกาหลี นำโดย Prof. Dr. Chuleui Jung จาก Gyeongkuk National University และอีกหลากหลายท่านในประเด็นอุตสาหกรรมการเลี้ยงผึ้งและจิ้งหรีด, การจัดการโรคไวรัสในผึ้งเอเชีย, การใช้สารกำจัดศัตรูพืชในอุตสาหกรรมแมลง ตลอดจนการนำเสนอข้อมูลความหลากหลายของแมลงกินได้ในภูมิภาคลุ่มนำ้โขง ควบคู่กับกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากแมลงและผึ้ง โดยผู้เชี่ยวชาญจากคณะเภสัชศาสตร์ และคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ซึ่งมุ่งเน้นการแปรรูปสู่ผลิตภัณฑ์อาหารและเวชสำอางมูลค่าสูง รวมถึงเวทีเสวนาและการสร้างเครือข่ายระหว่างนักวิจัยและเกษตรกร เพื่อแลกเปลี่ยนปัญหา อุปสรรค และแนวทางพัฒนาการเลี้ยงแมลงอย่างยั่งยืน ตลอดจนการหารือด้านการจัดตั้งกลุ่มเฝ้าระวังศัตรูผึ้งร่วมกับสมาคม COLOSS (Prevention of Honey Bee Colony Losses) มุ่งยกระดับแมลงกินได้จากอาหารพื้นบ้านสู่ “อาหารแห่งอนาคต (Future Food)” เนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกที่มีคุณภาพสูง สามารถช่วยเสริมความมั่นคง ทางอาหารในช่วงที่โลกเผชิญปัญหาการขาดแคลนอาหารและจำนวนประชากรที่เพิ่มขึ้น ขณะเดียวกันการเลี้ยงแมลงยังใช้ทรัพยากรน้ำและที่ดินน้อยกว่าการทำปศุสัตว์ทั่วไป และปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำกว่า สอดคล้องกับแนวทางการพัฒนาที่ยั่งยืน อีกทั้งยังเป็นโอกาสทางเศรษฐกิจใหม่ที่สามารถสร้างรายได้ให้เกษตรกรรายย่อยและผู้ประกอบการ ตั้งแต่ระดับท้องถิ่นไปจนถึงระดับอุตสาหกรรมในอนาคต ซึ่งปัจจุบันทั่วโลกมีแมลงกินได้มากกว่า 1,900 ชนิด โดยทวีปเอเชียเป็นผู้นำมีแมลงกินได้ 932 ชนิด และในลุ่มน้ำโขงมีการบริโภคแมลงประมาณ 164 ชนิด สร้างรายได้สูงถึง 14.8–17.3 ล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี
******************************
Cr : SMART BEE SDGs
ภาพ/ข่าว : สำนักงานปศุสัตว์เขต 5
กระทรวงเกษตรและสหกรณ์
กรมปศุสัตว์